〜歴史が息づく町家で優雅な時を愉しむ〜

福井県の坂井市三国町は江戸から明治時代にかけて北前船の寄港地として栄えた歴史を持つ情緒あふれる湊町。また、江戸から明治にかけて北前船の寄港地として隆盛を誇ったこの地は、今なお往時の面影を色濃く残す。その名は、千年以上も前の文献にも登場し、悠久の時を重ねてきた歴史が街並みに漂う。
この趣深い町に誕生したのが、町家を活用した分散型宿泊施設「オーベルジュほまち 三國湊」。2024年1月28日にグランドオープンした本施設は、歴史的な建物を丁寧に改修した9棟16室からなり、伝統建築の美しさをそのままに、現代的な快適さを融合させている。まるでこのまちに暮らすかのように、静謐な時間を味わうことができる。
施設名の由来となっているのは、三国湊に古くから伝わる言葉「帆待ち」。かつて、北前船が順風を待って港にとどまっていた様子を指したこの言葉は、風を待っている事が転じて褒美の意になったという。その文化的背景に倣い、「ホテルでの滞在そのものが、お客さまへのご褒美となるように」との想いを込めて、「オーベルジュほまち 三國湊」と名づけられた。伝統と革新、美と静寂が調和する三国湊で、心に残る上質な滞在を心ゆくまで楽しみたい。宿泊棟として活用されているのは、明治初期の料亭や蔵、商家など、歴史的価値を有する伝統建築の数々。梁や柱といった構造美はそのままに、町家の持ち主たちが代々受け継いできた美術品が随所に配置され、それぞれの棟が独自のテーマをもって設えられている。さらに注目すべきは、フランス料理界の巨匠・吉野建氏が監修する「タテルヨシノ 三國湊」。地元の旬の恵みを洗練された一皿に昇華させた料理は、訪れる者の五感を魅了する。
町のあちこちに点在する個性豊かな町家に滞在し、まるで三国で暮らすかのように過ごす――そんな唯一無二の体験が「オーベルジュほまち 三國湊」に滞在することで叶うのだ。

〜土地の恵みを極上の一皿に〜

フランス料理界の巨匠・吉野建シェフがプロデュースする「タテルヨシノ 三國湊」は、かつての蔵を改装した趣ある空間に、中庭を囲むようにテーブル席と個室が設えられた隠れ家のようなレストラン。中庭では、料理に彩りを添えるハーブや野菜が育てられており、四季の移ろいを感じさせる。供されるのは、三國港で水揚げされた新鮮なエビや越前ガニ、若狭牛など、福井の風土が育んだ旬の食材。それらが、吉野シェフならではのフランス料理の技巧と美意識によって表現される料理は美食家たちを魅了してやまない。
吉野シェフは、1997年、パリ8区に自身のレストラン「ステラマリス」をオープンし、2006年から2012年の閉店までミシュランの星を継続して獲得。2010年にはフランス政府より農事功労章シュヴァリエを授与されるなど、その功績はフランス本国でも高く評価されている。吉野シェフの経験と技が三国の豊穣な食材と調和し、ここでしか味わえない美食という新たな輝きを創出している。

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(1)福井県内で養殖された、もっちりとした肉質が特徴のサーモンを、さくらチップで燻製したタテルヨシノのシグネチャーディッシュ。(2)古民家を改装した店内には、和と洋が絶妙に交わり独特の雰囲気が漂う。(3)三国界隈で人気の手打ち蕎麦屋「盛安」の蕎麦を、福井県産のトマト「越のルビー」で絡めた一品。(4)5月中旬に花を咲かせるアカシアをフリットして、デザート前に愉しむ季節限定の料理。(5)中庭を眺めながら食事をいただける個室も用意されている。(6)「メゾン タテル ヨシノ」を含む、多くのワールドクラスのレストランを成功させた吉野氏の料理を求めて、国内外から多くの美食家が訪れる。

〜歴史と文化が薫る町を歩く〜

「オーベルジュほまち 三國湊」が位置する三國湊エリアは、江戸から明治にかけて北前船の寄港地として隆盛を極めた、日本有数の歴史ある湊町。その文化的価値は高く評価され、文化庁より「日本遺産」にも認定されている。
町を歩けば、往時の繁栄を今に伝える町家や、レトロな趣の西洋建築が静かに佇み、どこか懐かしさを誘う風景が広がる。江戸期からの町人文化や、職人たちの手仕事、さらには文人墨客が愛した文化の香りがそこかしこに残されており、ゆったりと小径をそぞろ歩けば、時の流れを超えた古き良き日本の原風景に出会えることだろう。

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(1)19世紀中頃に建てられた旧岸名家住宅は、三国湊で材木商を営んでいた岸名家の邸宅。1階には店の帳場や座敷などが残されている。(2)「坂井市龍翔博物館」は、当時この町のシンボルだった龍翔小学校の外観を忠実に再現して、現在は博物館として公開されている。(4)西欧風デザインの外観と、豪華な漆喰模様の内装が見事な旧森田銀行本店は、三国湊の豪商・森田家が創業した森田銀行の本店として1920年に建設されたもの。(4)北前船による海上航路が発達し、物流の一大集積地としてにぎわった三国湊の様子が描かれた絵画。(5)情緒あふれるレトロな街並みが魅力の三国湊には、歴史的建造物が多数残っており、小道の散策も楽しい。(6)かつての賑わいを残す豪商の邸宅など、古き良き日本の伝統家屋と生活スタイルが今も息づいている。