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純国産キャビアの春しか味わえない限定品『MIYAZAKI CAVIAR 1983 Printemps Collection』を発売

14/03/07

 宮崎キャビア事業協同組合は3月8日より、唯一の国産本格熟成キャビア(当組合調べ)である「MIYAZAKI CAVIAR 1983(宮崎キャビア1983)」の、今シーズン初出荷となる新作キャビア『Printemps Collection』を数量限定で販売します。

 産学官一体となり、宮崎県で30年間の取り組みの末に誕生した「MIYAZAK I CAVIAR 1983」。"宮崎から世界に通用するジャパンキャビアを"をコンセプトに、昨年の2013年11月、念願であったキャビアの販売を開始しました。昨シーズン分は即完売となるなどの人気ぶりで、現在は3~6カ月の予約待ちです。

 毎年秋から春にかけて収穫される「MIYAZAK I CAVIAR 1983」は、低塩分で塩漬けされた後、独自の熟成製法により深く眠らせます。キャビアの採卵時期である10月から4月のうち、最初の数カ月に採取され、春に目覚めたキャビアだけが新作キャビア『MIYAZAKI CAVIAR 1983 Printemps Collection』となるのです。「MIYAZAK I CAVIAR 1983」の卵径は通常3.0~4.0mmですが、『Printemps Collection』は2.8~3.4mmとやや小さめ。小粒ながらフレッシュな味わいは、まさにボジョレー・ヌーボーを思わせます。

 『MIYAZAK I CAVIAR 1983 Printemps Collection』ラインナップ
1.MIYAZAKI CAVIAR 1983 Printemps Collection
花をモチーフにした春だけの限定デザインの瓶に、新作キャビア12gを詰めました。

2.MIYAZAKI CAVIAR 1983 Printemps Collection カラフルブリニセット
新作キャビア12gと、芋生玲子氏考案のカラフルブリニ(そば粉入りパンケーキ)4色×2枚、高千穂バター(食塩不使用)8gをセットにしました。一部店舗のみでの販売です。詳細については、宮崎キャビア1983公式サイトをご覧ください。

3.MIYAZAKI CAVIAR 1983 Printemps Collection ホワイトデースペシャルパッケージ
「ホワイトデーにキャビアを贈ろう」キャンペーンとして、宮崎で人気のボタニカルアクセサリーブランド、Karockデザインのハンドメイドアクセサリーでラッピング。3月8日から3月14日まで、髙島屋日本橋店、宮崎山形屋ほか百貨店で各店50個ずつの数量限定販売です。


[お問い合わせ]
http://caviar.or.jp/