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妙味逸品 おもたせ

ホームパーティの手土産から親しい方への贈り物まで。
気が利いていて品格のある妙味なおもたせを集めました。
各国の王室に愛されてきた逸品や長い伝統に培われてきた味を厳選してご紹介します。

本場スペインのパエリャが、自宅で手軽に完成

イカのパエリャ
イカのパエリャ
イカを中心にした豊富な魚介類と、たっぷりの魚介スープのしみ込んだスペイン米が秀逸なコンビネーション。
価格:3,150円(税込)

「QUERIDA CARMEN」日本初上陸

「QUERIDA CARMEN」日本初上陸
パエリャ以外にもリゾットやブイヤベーススープなどさまざまな種類がある。
写真はキノコのリゾット。 価格:3,150円~ 3,759円(税込)

スペインでは、パエリャはレストランに食べに行くものではなく、家庭で食べるおふくろの味。各家庭にオリジナルのレシピがあり、代々大切に受け継がれていく。そんな伝統の家庭の味を100%天然の素材で作り、缶に詰め込んだのが『ケリーダ カルメン』だ。ケリーダとはスペイン語で「愛すべき人」という意味を持つが、同時に料理が大好きなひとりのおばあさんの名前でもある。正統派で基本に忠実なケリーダおばあさんのレシピを、ミシュランの星をはじめ様々な受賞歴を持つスペイン・リェイダのシェフが監修し再現している。
時間と手間をかけ丁寧に作られたケリーダ カルメンは、スープとお米を煮立て、わずか20分で本格的な味が完成する。その手軽さと、合成香料や防腐剤などを一切使用していない安心感から、発売間もなくヨーロッパ全土で好評を博し、パリの美食ブランド『Fフ ォションAUCHON』などの高級食材専門のディストリビューターにも取り扱われ、アメリカやアジアにも浸透。日本ではこの1月から、一番人気の「イカのパエリャ」とパエリャパンのセット、「イカのパエリャ」と「キノコのリゾット」にサービングスプーン2本がついたセットなど、ギフトボックスも展開される。

ケリーダ カルメン・オンラインストア
TEL 03-5761-2460
http://queridacarmen.jp/

特別な日に届けたい、老舗の矜持が詰まった華やかな逸品

ガルガンチュワサンドイッチ 価格:12,600円(税込)
ガルガンチュワサンドイッチ 価格:12,600円(税込)

帝国ホテル「ガルガンチュワ」の人気商品

帝国ホテル「ガルガンチュワ」の人気商品
シャリアピンパイ 価格:2,625円(税込)

1890年の開業以来、国内外から多くのゲストを迎えてきた帝国ホテル。本館1階ロビーの奥にあるホテルショップ、ガルガンチュワは、「帝国ホテルの味をご家庭で」をコンセプトに、1971年にオープンした。店名の『ガルガンチュワ』とは、16世紀フランスを代表する作家、フランソワ・ラブレーの小説に登場する、美食家で大食漢の王様の名前にちなんでいる。店内には20種近くのケーキをはじめ、惣菜、パンなど多彩な品が揃う。
なかでもホームパーティなどに人気なのが『ガルガンチュワサンドイッチ』。パンで作ったバスケットに4種類のサンドイッチとフルーツがぎっしり詰まっており、見た目にもとても華やか。6~8人くらいのパーティにちょうどいい。
一方、根強いファンを持つのは『シャリアピンパイ』。〝声楽の神様.と称されたロシアのオペラ歌手、シャリアピン氏のために考案された帝国ホテルの名物、「シャリアピンステーキ」をパイ生地で包み込んだ贅沢な逸品がシャリアピンパイだ。ナイフを入れた瞬間に肉汁の香りがフワッと広がり、空間をおいしい予感で満たしてくれる。老舗ホテルのもてなしの心が感じられる品である。


ホテルショップ「ガルガンチュワ」
東京都千代田区内幸町1-1-1 帝国ホテル東京 本館1階
TEL 03-3539-8086 営業時間 9:00 ~20:00
www.imperialhotel.co.jp

オランダ王室に献上される稀少な初ニシン

「クラウンマッチェス」先行オーダー

「クラウンマッチェス」先行オーダー
寿司やサラダ、生春巻きなど、さまざまな料理に合うため常備しておくと便利。

 毎年6月ころ旬を迎えるオランダのマッチェヘリング(産卵経験のないニシン)。この時期に獲れる初ニシンは、脂質と旨味成分のバランスがよく、ほかのニシンと比べて味わいも栄養も豊富なのが特徴だ。毎年オークションで高値がつけられ、オランダ王室に献上されることでも知られている。
そんな稀少なマッチェヘリングが、2013年いよいよ日本に上陸する。「クラウンマッチェス」と名付けられたその逸品は、寿司や生春巻きはもちろん、パスタやピザにも相性抜群。まだ誰も知らないオランダの美味を、いち早くお届けしてはいかがだろうか。


マーケティングセバスチャン株式会社
東京都目黒区2-6-14 202
TEL 03-6303-1103
www.crownmaatjes.com


世界一美味しいと称されるカンタブリア海産

シェフ愛用の「ELITE」のアンチョビ

「クラウンマッチェス」先行オーダー
エリテ 50g 価格:1,365円(税込)

スペイン北部に位置するカンタブリア海。その冷たい海水で育ったアンチョビは、たっぷりと脂がのっていて品質がよく、世界一の味わいと称される。その地で生まれたFREDO社の「ELITE」は、カンタブリア海産の上質なアンチョビを厳選した最高品質ランクの缶詰。添加物や着色料を使わず、ピュア・オリーブ・オイルに浸した状態で缶詰にするため、このうえなく上品な味わい。身は肉厚で香りはハムのように芳醇、塩漬けの魚でありながら甘味が漂う。食材にこだわる一流レストランのシェフたちお墨付きの逸品だ。


ATS-FOOD 麻布十番
東京都港区麻布十番2-13-4 ダイアビル2F
TEL 03-6436-3327
ats-food.com


日本酒の世界に革新を起こす

最高級限定酒「SAKE-CONNECTION」

「クラウンマッチェス」先行オーダー
ラインナップの中の「Bellezza(ベレッツァ)」は、イタリア語で"美しい女性"の意味。さながら"勝利の女神"のようだ。
価格:1本31,500円(750ml/高級BOX入りタイプ)

SAKE-CONNECTIONとは、昨年、富士スピードウェイで開催された世界耐久選手権(ル・マン24時間シリーズ)で、公式シャンパンファイトのお酒として登場した最高級限定ブランド酒。中でも「Bellezza」は特別な技法で造れた銘酒だ。普通、日本酒は米と水から作られるが、この酒は、水の代わりに上質な酒を使用している。そのため発酵がゆっくりと進み、貴腐ワインのような濃厚な印象に仕上がる。成熟した果実や森を思わせる深い香りがあり、ヘーゼルナッツのような香ばしさや蜂蜜のようなとろみが特徴。フォアグラや鴨に合わせて、または甘美なデザート酒として、日本酒の域を超えた楽しみ方がある。
2000年の伝統を持つ日本酒の世界に綺羅星のごとく現れたSAKECONNECTION。その夢とロマンに溢れた一杯を手土産に、大切な人を訪れたい。


ブランデュース株式会社 SAKE CONNECTION事業部
東京都港区新橋6-13-5
TEL 03-6435-6069
www.sake-connection.com


手間と時間が醸しだす、丹精な味わい

「妙乃燻上」の極上燻製

「妙乃燻上」の極上燻製
長時間かけて燻すため、肉類は余分な脂が落ちてとてもヘルシー。オレンジの燻製と一緒に食べると、口の中に爽やかな香りがフワリと広がり、また違った味わいが楽しめる。

日が経てばたつほど熟成し、旨みが増していく。そんな燻製があることをご存じだろうか。「妙乃燻上」では、ポークリブやサーロイン、ビーフジャーキー、骨付きチキンといった肉類をはじめ、鹿やイノシシのジビエ、鯛などの魚介類、それに野菜や果物まで、さまざまな素材を、手間と時間をかけてじっくりと燻す。それを数週間から数カ月間寝かせると、素材本来の風味がギュッと濃縮した、噛めば噛むほど旨みが感じられる燻製が出来上がる。素材の味を生かす為、塩分は控えめ。手間を惜しまず、愛情をかけ、一途に美味しさを追い求める妙乃燻上。自然のありがたみと優しさが味わえる極上の品を、珠玉のお酒とともにどうぞ。


妙乃燻上
千葉県市川市曽谷7-13-15
TEL 047-374-1671
www.kunsei.biz